Équipement indispensable pour les barbecues en plein air, les barbecues se déclinent dans une grande variété de styles. En fonction de la direction du vent, ils sont principalement classés comme étant au vent et sous le vent. Ci-dessous, nous détaillerons les caractéristiques et les scénarios applicables de ces deux types de grils.
Grills de barbecue au vent
Comme leur nom l’indique, les barbecues au vent disposent d’une prise d’air située au-dessus du gril. Ce type de gril fonctionne en aspirant de l'air frais par l'entrée supérieure, alimentant ainsi le feu de charbon de bois et le rendant plus vigoureux. Simultanément, la fumée et la chaleur montent avec le vent, réduisant ainsi le risque de fumée et de chaleur pour le gril.
◆ Avantages :
1. La fumée et la chaleur sont évacuées vers le haut, minimisant ainsi l'inconfort du gril.
2. Une entrée d'air-bien conçue garantit un feu de charbon de bois entièrement brûlé, ce qui donne un meilleur barbecue.
◆ Inconvénients :
1. Des vents forts peuvent affecter la stabilité du feu de charbon de bois.
2. La conception de l'admission supérieure peut permettre à la poussière et à d'autres débris de pénétrer dans le gril.
Convient pour une utilisation en extérieur dans des environnements relativement propres et à faible vent, tels que les jardins familiaux et les terrains de camping.
Grils sous le vent
L'entrée d'air d'un gril sous le vent est située sous le gril, aspirant de l'air frais à travers l'entrée pour fournir de l'oxygène au feu de charbon de bois. La fumée et la chaleur de ce gril sont déposées vers le bas puis évacuées par l'évent d'évacuation.
◆ Avantages :
1. La conception de l'entrée d'air vers le bas assure un feu de charbon de bois plus stable, le rendant moins sensible au vent.
2. Amélioration de l'évacuation des fumées, réduisant la pollution de l'environnement.
◆ Inconvénients :
1. Le gril peut être exposé à de la fumée et à de la chaleur.
2. L'évent d'évacuation nécessite un nettoyage régulier pour éviter tout blocage.
Convient pour une utilisation en extérieur par vent fort ou lorsqu'un excellent désenfumage est requis, comme à la plage ou au sommet des montagnes.
